Loading… Сладкую и сочную морковку не прочь отведать не только мы, но и многие вредители. Они портят плоды и делают их непригодными к дальнейшему хранению, поэтому всем огородникам стоит знать, почему морковь червивая, и что делать с этим явлением. Причины появления червоточин на корнеплодах банальны: это различные вредители поедают их и даже выводят в таких ходах свое потомство. Если своевременно не принять меры уже после появления насекомых – «первопроходцев», в скором времени они обживутся на всех морковных грядках. И тогда о крупной и сочной моркови придется забыть, а вместо нее вы получите испорченные ходами плоды. Заносить их в погреб бессмысленно – овощи с нарушенной внешней оболочкой не будут лежать. К тому же и есть там уже совершенно нечего: после того, как вы обрежете испорченную мякоть, мало чего останется. Разве что одно: вовремя определить и уничтожить вредителя.
Итак, причиной появления червоточин на морковке является бурная деятельность таких вредителей:морковной мухи;
проволочника;
совки восклицательной.
Причины появления паразитов
Вредители могут появиться на участке, где высажена морковка, несколькими путями. Некоторые виды вредителей появляются в результате неправильной агротехники, связанной так же с нарушением правил севооборота. Некоторые виды насекомых просто перелетают с посадок одних овощных культур на другие, если с ними не ведется постоянная борьба. Немаловажную роль играют меры профилактики.
Белокрылка
Насекомое получило название из-за светлых крыльев. Обнаружить белокрылку можно на обратной стороне листьев. Оно питается соком растения, постепенно уничтожая его. Поймать вредителя поможет ловушка: пластину размером 15×15 см покрасить в желтый цвет, намазать слой меда или патоки для привлечения белокрылок, зафиксировать пластину между грядок. Насекомые будут слетаться на цвет и аромат, но имейте в виду, что на запах могут прилететь насекомые-опылители, поэтому вместо меда допускается слой вазелина.
Белокрылка
Уничтожить личинки поможет препарат Адмирал, на взрослых белокрылок воздействует Актара или Фитоверм.
Профилактикой появления белокрылок является посадка вдоль рядов календулы, чеснока, тысячелистника. Природным защитником моркови станут божьи коровки, которые поедают не только белокрылок, но и других мелких насекомых.
Вредители моркови: как распознать и как бороться
Существует ряд вредителей, которые негативно влияют на урожайность этой огородной культуры. При этом, они поедают, как соцветия, так и листья, и корнеплоды. Все эти негативные факторы в совокупности могут существенно повлиять на рост и развитие моркови. В зависимости от вида вредителей следует выбирать и способы борьбы.
В случае появления на посадках моркови одного из паразитов, следует немедленно начать с ними борьбу. Для начала придется определить, что за вредитель появился, а потом решать, как с ним бороться.
Интересно знать! Некоторые виды насекомых могут паразитировать не только на моркови, но и на других огородных культурах, что может привести к потере большей части урожая.
Как защитить морковь от почвенных вредителей и болезней своими руками
Морковная муха
Это насекомое считается достаточно опасным вредителем для моркови. С приходом весны мухи появляются из куколок, которые сумели без проблем перезимовать. Морковная муха опасная на любых стадиях развития: как в виде личинок, так и в виде взрослых особей. Когда посадки этой культуры заражаются морковной мухой, то ее листья приобретают бронзовый оттенок. Это означает, что корнеплоды поражены личинками этого вредителя.
Через некоторое время листья увядают и погибают. После того, как корнеплоды погрызут личинки, их употреблять в пищу нежелательно, поскольку у них появляется горький привкус. Самка морковной мухи откладывает яйца в землю, поэтому нужно принять меры, чтобы из яиц не появились личинки, которые начнут уничтожать урожай в следующем году.
Если правильно пользоваться средствами борьбы, то урожай моркови можно защитить. При этом, необходимо воспользоваться целым комплексом мер, начиная от агротехнических мероприятий, народных средств и заканчивая химическими средствами борьбы.
Для борьбы с морковной мухой можно воспользоваться такими химическими препаратами, как:
Ципер.
Шарпей.
Арриво.
С морковной мухой можно бороться таким способом: берется зола, гашеная известь и табачная пыль в одинаковых пропорциях, после чего эти компоненты смешиваются и рассыпаются в междурядьях. При этом нужно регулярно рыхлить почву между грядками.
7_Как бороться с вредителями моркови. ВСЕ О ВЫРАЩИВАНИИ МОРКОВИ
Листоблошка
Это насекомое отличается довольно маленькими размерами. Появляются листоблошки с мест, где растут сосны. У насекомого сравнительно длинные ноги, как у блох, поэтому подобные вредители могут перемещаться на большие расстояния. Самка листоблошки откладывает яйца на листьях моркови и через некоторое время из них появляются личинки. Как взрослые особи, так и личинки высасывают сок из растений, что приводит к полному засыханию посадок моркови. В первую очередь засыхают листья и погибают, а корнеплод уже не может вырасти до нужного размера.
Этого вредителя моркови нелегко уничтожить, поэтому лучший вариант — это накрыть будущий урожай моркови нетканым полотном.
Когда грядки поражены еще немного, то можно воспользоваться такими средствами, как:Корки цитрусовых.
Табачная пыль.
Хвойные ветки.
Их просто берут и рассыпают или раскладывают в междурядьях. Неплохие результаты можно получить, если обработать посадки моркови мыльным раствором с табачной пылью. Для приготовления действующего раствора нужно взять 1 кг табака, 10 л воды и 30 г хозяйственного мыла. Все компоненты смешиваются и ставятся на огонь, после чего кипятятся несколько часов. После этого средство должно остыть. Затем его наливают в распылитель и обрабатывают зелень моркови. Средство готовится на медленном огне, а перед применением его лучше процедить.
Огородная моль
Этот вредитель способен нанести ущерб всему сельдерейному семейству, в том числе и морковке. Огородная моль — это не большая бабочка, которая откладывает яйца в ботве огородной культуры. Когда на свет появляются личинки, то они быстро уничтожают растения, высасывая из них соки. Если ботва на грядке с морковкой вялая, то это первый признак того, что на ней имеются личинки огородной моли. Личинки превращаются в куколок, после чего зимуют, а с приходом весны из куколок появляются бабочки. И так каждый год.
Огородная моль может уничтожить не только посадки моркови, но и посадки петрушки, лука, сельдерея, укропа и другие культурные растения. Все растения обрабатываются одним действенным средством — отваром томатной ботвы. Это средство действует отпугивающе на этих вредителей.
Для приготовления эффективного средства понадобится 3,5 кг зелени томатов и 10 л горячей воды. Сырье нужно хорошо измельчить и томить на слабом огне 30 минут, после чего отвар должен пару дней настояться. После этого в средство лучше добавить 50 г хозяйственного мыла и можно смело приступать к обработке плантаций.
Галловая нематода
Это маленький белый червь, длиной до 1,5 мм. Как правило, он наносит существенный вред корневой системе растений. Если на корнях имеются выпуклости, значит растение повреждено нематодой: в этих выпуклостях вредитель отложил яйца. Если корнеплоды поражены нематодой, то их уже вряд ли удастся спасти. Их так же нельзя употреблять в пищу.
Галловая нематода находится в верхних слоях почвы, из-за чего она и поражает корнеплоды. Результатом жизнедеятельности этих червей являются прогрыженные ходы, что постепенно разрушает корнеплод. Нематода опасна еще и тем, что она может многие годы находиться в земле, а затем нанести вред всему урожаю. Причем активное размножение приходится тогда, когда на улице стоит жаркая и влажная погода. Подобные условия считаются идеальными для жизнедеятельности этих опасных вредителей.
Этот вредитель опасен еще и тем, что он способен привыкать к различным способам борьбы. Поэтому на сегодняшний день не существует какого-то конкретного способа уничтожения галловой нематоды. К основным способам борьбы следует отнести меры профилактики, такие как работа с чистым инструментом, а также обработка почвы формалином. Действуя подобным образом, можно реально снизить риск появления этого опасного вредителя на приусадебном участке.
Медведка
Этот вредитель представляет большую опасность для многих огородных культур, в том числе и для морковки. Медведка — это насекомое, до 5-ти см длиной, с мощными челюстями и крепким панцирем. Поэтому медведка может запросто погрызть корнеплоды, если ей удастся проникнуть на грядку с морковкой. Опасность представляют не только взрослые особи, но и личинки. После появления на свет они так же активно начинают уничтожать корнеплоды.
С медведкой можно бороться:С помощью керосина.
С помощью стирального порошка.
Настойкой горчицы, перца и спирта в соотношении 50:50:500.
Профилактические мероприятия сводятся к глубокому перекапыванию почвы и ее рыхлению между рядами.
Проволочник
Проволочник — это желтый червь, длиной до 3-х сантиметров. Этот вредитель прогрызает в корнеплодах большое количество тонких ходов. Морковку, после поражения проволочником не рекомендуется употреблять в пищу. Проволочник довольно часто встречается на грядках с картофелем и считается самым опасным вредителем этой культуры.
Практически всю свою жизнь проволочник проводит под землей, в поисках комфортных условий для своей жизнедеятельности. Для этого нужно, чтобы влажность почвы была на уровне 50%, а температура — больше +20 градусов. Если влажность находится не на надлежащем уровне, то проволочник быстро погибает. Но засуха — это так же ненормальные условия для растений.
Борьба с этим паразитом должна находиться на первом месте. Для уничтожения проволочника можно воспользоваться аммиакосодержащими удобрениями. Например:Аммиачной селитрой.
Хлористым аммонием и т. д.
Помогает так же известкование почвы. Но сильно увлекаться химическими веществами не следует, поскольку это влияет на качество урожая, а также на количество.
Голый слизень
Этот вредитель часто портит урожай морковки. Самую высокую активность он проявляет в дождливую погоду. Опасность представляют, как взрослые особи, так и личинки. Слизней можно увидеть в ботве или под камнями, а также другими предметами. Он может употреблять в пищу, как ботву, так и сами корнеплоды. Определить наличие этих вредителей можно по светлой дорожке, которую они оставляют после своего перемещения. Слизни откладывают яйца все лето и осень, поэтому могут нанести существенный ущерб урожаю различных огородных культур.
Избавиться от слизней не так просто. В первую очередь нужно избавить слизней от мест, где они могут прятаться. Слизней можно найти под любыми предметами, которые стоят на одном месте длительное время. Они не любят солнечных лучей, поэтому прячутся под различные предметы, а ночью выходят на охоту. Чтобы избавиться от слизней, придется землю обработать известковым раствором с добавлением золы. Но здесь нужно знать меру, иначе можно легко навредить.
Методы решения проблемы
Для начала рассмотрим наиболее эффективные методы борьбы с проволочником:Борьба с проволочником должна начинаться еще с осени, то есть задолго до посадки моркови в грунт. Почву следует должным образом перекопать еще до начала первых заморозков. Таким образом, личинки, которые могут находиться в верхнем почвенном слое, погибнут.
Кроме того, важно периодически взрыхлять почву и до посадки культуры, и в период ее активного роста, что также поможет избавиться от значительного количество личинок.
Регулярно уничтожайте все сорняки на участке (в особенности пырей). Тем самым вы лишите проволочника возможности развиваться в первый год жизни.
Профилактика поражения
Поскольку огородные культуры страдают от нашествия многих врагов, то лучше заранее принять меры по их предупреждению. В этом деле помогут полезные советы специалистов, такие как:В первую очередь нужно придерживаться правил севооборота и не высаживать одну и ту же культуру на одном месте несколько лет подряд.
Если посадки моркови накрыть легким материалом, то это поможет уберечь растения от морковной мухи и листоблошки.
Высаживать нужно исключительно качественный посевной материал, приобретенный в проверенных торговых точках.
Своевременное удаление с дачного или приусадебного участка мусора, листьев, ненужных строительных конструкций и прочих предметов, поможет уберечь участок от многих вредителей.
Следует практиковать глубокую перекопку почвы. Подобный подход не только поможет бороться с разными вредителями, но и положительно влияет на количество и качество урожая морковки.
Морковь поражают многие вредители, поэтому задача огородника заключается в том, чтобы своевременно обнаружить вредителей и начать с ними борьбу. Если к решению проблемы подойти комплексно, то проблема никогда не окажется нерешаемой. Главное — это воспользоваться советами и рекомендациями специалистов, если еще нет опыта борьбы с подобными насекомыми.
СУПЕР СРЕДСТВО ОТ МОРКОВНОЙ МУХИ!ДВОЙНАЯ ЗАЩИТА!
Галловая нематода
Галловая нематода – это паразит (червячок), живущий в стеблевой части растений, поедающий корни, плоды, высасывает соки из листьев овощных культур. Занести вредителя на грядки легко:с новым грунтом, так как вредитель живет в почве;
через опавшие листья, перегной;
через инвентарь.
Определить заражение галловой нематодой получится по корням. Корешки вспучиваются, пузырятся. Зеленая часть выглядит болезненно, плоды мельчают, останавливаясь в росте.
Галловая нематода на моркови
Профилактические действия, чтобы червивая морковь не появилась на грядках:соблюдать правила севооборота;
перекапывать ежегодно почву;
избавлять грядки от сорной травы;
высаживать в междурядье отпугивающие растения – календулу, бархатцы;
периодически стерилизовать садовый инвентарь.
Уничтожать галловую нематоду – муторное занятие, так как вредитель оставляет по 4-6 поколений за сезон. При этом народные средства по избавлению могут не помочь, так как червей защищают плотные слои тела, а за упущенное время паразит повредит часть посадок.
В борьбе с галловой нематодой стоит применять решительные меры, например с помощью нематоцидов. Это вещества с низким токсическим воздействием на человека, но опасные для нематод. Препараты: Нематорин, Нематофагин, Басамил. Дозировки и сроки внесения препаратов указываются производителем на этикетке.
Зонтичная моль
Вредитель представляет собой небольшую бабочку, откладывающую яйца. Опасной считается гусеница, бурого окраса. Она поражает семенники моркови и сам корнеплод.
Увидеть этого гостя просто, она сплетает семенники, появляется что-то вроде коконов. Растительность темнеет и сохнет. Пиком нашествия вредителя считается период с конца июня до второй половины июля. Позже они превращаются в куколки и не представляют угрозы.
Меры борьбы с помощью препаратов сводятся к обработке растения лепидоцидом, дендробациллином и энтобактерином.
Растворы разводятся в соответствии с инструкцией производителя. К народным методам борьбы относят скорее механическую обработку моркови. Необходимо срезать верхушки пораженных растений, собрать гусениц и уничтожить вместе с собранными зонтиками. По осени землю необходимо глубоко вспахать.
Озимая совка
Гусениц этой бабочки подгрызают черешки листьев моркови и других овощных культур, в результате чего растения гибнут. Также гусеницы портят и сами корнеплоды, ухудшая вкусовые
качества моркови. Бабочка озимой совки имеет размах крыльев около 3,5–4,5 см. Передние крылья серо-бурые, задние – белые. Гусеница достигает 5 см в длину. Имеет темную полоску вдоль спины. Перезимовывает в земле на глубине около 25 см. В середине весны окукливается, а в начале лета из куколки выходят взрослые бабочки. Самки совок очень плодовиты. Одна самка может давать в сезон до 2 тысяч гусениц.
Озимую совку отпугивает запах ромашки, лопуха, тысячелистника. Отварами этих растений можно опрыскивать ботву моркови. Снижает риск заражения совкой ранний посев, оптимальная густота растений на грядке. В период откладки яиц довольно эффективен выпуск трихограммы в расчете 35 тысяч экземпляров на 1 гектар посевов. Насекомых выпускают трижды через 4–5 дней, затем еще раз при окукливании гусениц.
Гибель примерно 85% вредителей вызывают обильные поливы дождеванием. Из биопрепаратов используются лепидоцид кон, «Политрин», «Арриво», «Фьюри» и другие. Обработку производят вечером.
Лук – достаточно неприхотливое в уходе растение, однако испортить урожай могут многочисленные вредители лука. Наибольшую опасность для огурцов, баклажанов и кабачков представляют личинки огуречного комарика. О способах защиты от насекомого читайте в этой статье.
Гусеницы непарного шелкопряда способны уничтожить большие лесные массивы. Подробную информацию о вредители для более эффективной борьбы вы можете прочитать по ссылке.
Боярышниковая тля
Боярышниковая тля – разновидность насекомых из категории равнокрылых. Когда на участке или вблизи растет боярышник, то первое поколение тли живет на этих кустарниках. Подрастая, перемещается на морковные посадки. На зимовку самка откладывает яйца вновь на стволе боярышника.
Боярышниковая тля
Способы избавления:опудривание табачно-зольным порошком;
опрыскивание настоем чистотела: 3 кг сырья залить ведром воды, настоять день; процедить, обработать влажные листья;
луковый отвар.
Химические препараты: Актара, Командор, Биотлин.
почему вянет и гнеёт морьковь в земле
Олег Шелест
чересчур почва залита водой. Мой вам совет : возьмите золу и посыпьте междурядия моркови и рядки. Ето будет одновременно и подкормка моркови, защита ее от вредителей и некоторых болезней и одновременно подсушивание почвы в рядках и междурядиях.
Надежда Коцарева
Морковная муха+ болезни (фомоз, альтернариоз)
ВАДИМ ГОРБУНОВ
Бактерии… Нужно обрабатывать перед закладкой антибиотиками, как Китайцы, но тогда вредно есть…
ДонКИхоТ
…это не земля.. . …меньше удобрять тадо было…
ДаМа в шляпе(собачкО в уме)))
Чтобы морковная муха не губила морковь, сажаю морковь рядом с луком. , рядками. . Луковая и морковная мухи — антиподы, не выносят друг друга….
klumba org
Из грибов, возможно, фузариум. Альтернариоз точно такого симптома не даст. С бактериозом на моркови почти не сталкивалась, как я понимаю это достаточно редкое явление, но если она издаёт особенно неприятный запах, то можно и бактериоз предположить. Муха не ест морковь, а оставляет личинок, которые можно найти или ходы, которые проделывают личинки в корнеплоде и подтвердить или опровергнуть версию с мухой.
Валентина козерог
может от сырости, если идут дожди, а если нет то пролейте хорошо фитоспорином
Ивово-морковная тля
Ивово-морковная тля во время холодов зимует в коре ивы. С наступлением тепла насекомые питаются соком из почек и молодых листочков. По мере роста вредители мигрируют на морковные грядки, угнетая растения.
Ивово-морковная тля
Избавиться от ивово-морковной тли получится такими же способами, как и с другими видами насекомого. При массовом нашествии тли используются препараты для защиты моркови от вредителей: Карбофос, Танрек, Престиж. Профилактика появления – соблюдение севооборота. Сажать культуру на одно место допустимо через 3-4 года.
Морковная тля
Морковная тля питается соком ботвы, нападая на овощные культуры преимущественно в жаркое засушливое лето. Морковная тля откладывает на зимовку яйца на ботве моркови. С наступлением весны появляются бескрылые особи. Вредитель находит свежее кормовое растение, а через 2-3 поколения тля производит крылатых особей, которые перелетая атакуют новые морковные посевы. Обнаружить тлю можно у черешков корнеплода, а также на нижней стороне ботвы.
Морковная тля
Методы борьбы:опудривание золой: ботву полить водой, посыпать золой зеленую часть растения;
прореживание посадок и прополка: чем больше свободного пространства, тем ниже вероятность, что появится тля;
чесночный отвар;
настой ромашки: 500 г сырья на 5 л воды. Настоять 10-12 ч, развести в ведре воды, обработать морковь.
Биологические средства: Фитоверм, Актофит, Акарин.
Виды гнилей корнеплода
Основные болезни моркови имеют грибковое или бактериальное происхождение. И в первом, и во втором случае патогенные микроорганизмы накапливаются в почве или передаются зараженными семенами. Инфицировав растение в поле, на полную мощь эта группа заболеваний проявляется во время хранения.
Бактериоз
Возбудителем болезни выступают бактерии, которые попадают на растение из почвы, переносятся личинками морковной мухи. Активному размножению микроорганизмов способствует теплая влажная погода, загущенные посадки. Гниение усиливается в случае теплой дождливой осени, когда корнеплод не успел охладиться в почве или заложен на хранение без просушки. Провоцирует заболевание избыток азота в почве.
Вначале развития бактериоза на корнеплоде заметны мокрые пятна, которые быстро разрастаются, появляются характерные признаки процесса гниения – запах, слизь.Посев семян, протравленных системными фунгицидами.
Своевременное удаление сорняков, прореживание – это обеспечивает проветривание грядок.
Не увлекаться азотсодержащими подкормками, особенно в период созревания.
Перед хранением морковь просушивать, выдерживать температурный режим в диапазоне 1–3⁰ С.
Белая гниль
Холодное дождливое лето провоцирует развитие белой гнили моркови. Заболевание имеет грибковую природу, споры сохраняются в почве, инфицируют корнеплод, попав в погреб, создают большие очаги заражения.
Под воздействием грибка мякоть становится мягкой, затем покрывается белым пушистым налетом, еле заметным на начальной стадии. Болезнь быстро прогрессирует и «съедает» корнеплод.Посадка устойчивых сортов, обработка семян Фитоспорином-М, фунгицидами.
Соблюдение севооборота, агротехнических требований возделывания культуры.
Отбирать для хранения плотную, сухую, без признаков инфицирования морковь, контролировать в погребе влажность и температурный режим.
Черная гниль
Второе название этого заболевания – альтернариоз. Многоклеточная альтернария – гриб-паразит, который поражает не только растение, но и инфицирует семена. На ранней стадии провоцирует на всходах черную ножку. Зараженная ботва покрывается буро-зеленым спороносным налетом, на корнеплоде появляются вдавленные сухие пятна черного цвета.
Борьба с распространенной болезнью моркови начинается с соблюдения правил агротехники – севооборота, уничтожения сорняков, особенно родственных сельдерейных видов, подкормки во второй половине вегетации.
Возделывание устойчивых к альтернариозу гибридов, например, Дордон F1, Чемпион F1.
Уборка культуры в сухую прохладную погоду.
Протравливание семян, при необходимости, опрыскивание ботвы фунгицидами, типа Антракол, СКОР-КЭ.
Фузариоз
Если вам приходилось видеть полностью высохшие, мумифицированные корнеплоды, скорее всего, это проявление фузариоза моркови. Патогенный гриб заражает растение через почву, реже – инфицированными семенами. Гниение начинается с головки корнеплода, который постепенно уплотняется, а в итоге увядает.
Как и все грибковые инфекции, фузариоз прогрессирует теплой влажной осенью – сочные, непросушенные корнеплоды отличная среда для размножения спор.Предпосевная дезинфекция семян противогрибковыми препаратами.
Своевременная прополка, разрежение густых посевов.
Фомоз
Это так называемая сухая гниль моркови. Создается впечатление, что корнеплод покрыт многочисленными вдавленными язвами. К концу хранения он полностью разрушается, образуя в мякоти пустоты. При заражении на корню, на ботве можно наблюдать темно-лиловые пятна.Уничтожение зараженной фомозом ботвы, глубокая обработка почвы.
При появлении симптомов фомоза на листьях проводят опрыскивание посадок биохимическими препаратами противогрибкового спектра действия.
Какими бы коварными ни были вредители и заболевания, грамотный уход на всех этапах вегетации, своевременная уборка и правильное хранение обеспечат вам в этой борьбе победу.
Источники:
https://glav-dacha.ru/pochemu-morkov-chervivaya-i-chto-delat/ https://eteplica.ru/bolezni-i-vrediteli/chervivaya-morkov.html https://mirogorodov.ru/vrediteli-i-bolezni-morkovi.html
Особенности борьбы с грызунами
В составе моркови есть сахара, из-за чего корнеплод любят не только насекомые, но и грызуны. Подземные вредители из тех кто ест морковь: слепыш, полевая мышь, крот. Те, кто столкнулся с грызунами на огороде, не понаслышке знают, как сложно от них избавиться. Слепышу по силам уничтожить участок с посадками за пару недель.
Народные системы защиты моркови от грызунов редко приносят желанный результат, так как млекопитающие чувствуют опасность, роя новые ходы. Места, где посажена черная бузина, чернокорень, императорский рябчик, грызуны обходят стороной. Но засадить ими весь участок едва получится.
К физическим методам отлова относятся капканы, ловушки, крысоловки, клеевые приманки. Необходимо знать особенности их работы, чтобы не получить травму.
Ядовитые приманки в виде жидкости, порошков или суспензий убивают грызунов изнутри. Для уничтожения вредителей их следует сначала прикормить, а затем давать яд. Препараты: Норат, Антикрыс, Блокада. Обратите внимание, во время травли грызунов необходимо следить за мелкими домашними животными, которые могут отравиться приманкой.
Болезни и вредители моркови
Интересное по теме: Все, что нужно знать о болезнях моркови, чтобы сохранить урожай
Кто красит морковку под землей!!!
☼-*НИНЕЛЬ*-☼
Казалось бы, что нового может преподнести нам так хорошо известный с детства овощ – морковка? ! Ведь, еще во времена Гиппократа её считали целебным растением и рекомендовали морковь при многих заболеваниях, таких, как «куриная слепота», болезни почек, гемморой, кашель, в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства. А греческие и римские красавицы использовали морковные маски и отвары для улучшения цвета лица и состояния волос.
Правда, морковь в те времена была фиолетового и белого цвета, а стала оранжевой она гораздо позже, когда голландцы создали сорт такого красивого, привычного для нас, «морковного» оттенка. Морковь можно считать аптекой в миниатюре, ведь в ней редчайший состав витаминов и минеральных соединений . Список витаминов внушителен: С, В1,В2,В6,В12,Д, Е, Н, К, Р, РР, а по содержанию каротина морковь, вообще, признанный лидер среди овощей. Кроме этого, она богата минералами и микроэлементами: калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, биологически активные вещества, ферменты и другие соединения, необходимые организму.
Бета-каротин является для нас главным источником витамина А, защищающего человеческий организм от некоторых видов рака. Он же придает моркови характерный оранжевый цвет. Впрочем, оранжевой морковь стала не так уж давно: лишь в самом начале 17 века. Случилось это в Северной Европе, видимо, в результате мутации. На ранних же полотнах голландских мастеров встречаются изображения только фиолетовых и желтых корнеплодов, а первые оранжевые морковки на картинах художников 17 века выглядят очень бледно, т. к. содержат в 3-4 раза меньше бета-каротина, чем современные сорта моркови.
В последнее время все большую популярность в Америке приобретает морковь с фиолетовыми корнеплодами. Непривычную окраску ей придает особое вещество — антоциан. Это же вещество окрашивает в пурпурно-фиолетовый цвет свеклу, краснокочанную капусту, некоторые сорта базилика и листового салата. Антоциан помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и угрозой рака. Однако, его целебные свойства проявляются лишь в естественном природном сочетании с другими веществами, содержащимися в свежих овощах.
